Perhatikanlah makanan berkuah yang mengandung minyak seperti rawon dan soto, minyaknya selalu berada di atas ainya. Selain itu, minyak juga tidak bercampur dengan air, seperti yang tampak pada gambar di atas. Apa yang terjadi? Mengapa minyak dan air tak mau bersatu?

Jawaban dari pertanyaan ini sebenarnya sederhana saja: Minyak dan air tak mau bersatu karena mereka memiliki CARA YANG BERBEDA untuk bersatu. Maksudnya begini. Molekul-molekul air bersatu dengan cara ikatan POLAR, sedangkan molekul-molekul minyak bersatu dengan cara ikatan NON-POLAR.

Ilustrasi (sumber gambar: www.tatangsma.com)

Sekarang pertanyaannya, apa itu IKATAN POLAR?

Seperti kita ketahui, molekul air merupakan gabungan antara dua atom hidrogen (H) dan satu atom oksigen (O) sehingga rumus molekulnya adalah H2O. Berikut ini adalah ilustrasi molekul air.

(Sumber gambar: http://detektif-fisika-doni.blogspot.co.id)

Atom H dan O tersambung melalui ikatan kovalen.  Atom H memiliki 1 buah elektron valensi (elektron terluar), sedangkan atom O memiliki 6 buah elektron valensi. Agar sebuah atom menjadi stabil, elektron valensi mereka harus berjumlah 2 atau 8. Atom H punya 1 elektron valensi sehingga atom H mengikatkan diri dengan salah satu elektron valensi atom O. Dengan demikian, masing-masing atom H kini memiliki 1+1=2 elektron valensi dan menjadi stabil karenanya. Seiring dengan itu, karena atom O terikat dengan 2 atom H, maka atom O mendapat tambahan 2 elektron valensi sehingga total elektron valensinya kini adalah 6+2=8 buah dan menjadi stabil karenanya.

Perhatikan lagi gambar molekul air di atas. Pada bagian luar atom hidrogen, tidak ada lapisan elektron valensi. Inti atom hidrogen (seperti halnya atom-atom lainnya) mengandung proton yang bermuatan positif. Hal ini mengakibatkan sisi kedua atom hidrogen pada molekul air bermuatan positif (+). Pada sisi yang berlawanan, yaitu sisi luar atom oksigen, ada eketron valensi yang menyelubungi. Elektron bermuatan negatif sehingga sisi luar atom oksigen pada molekul air pun bermuatan negatif (-). Nah inilah yang menyebabkan molekul air bersifat polar. Polar artinya kutub. Molekul air bersifat polar karena memiliki kutub positif (pada bagian luar atom-atom hidrogennya) dan kutub negatif (pada bagian luar atom oksigennya).

Di dalam air, kutub negatif sebuah molekul air akan berikatan dengan kutub positif molekul air lainnya. Dengan kata lain, ketika molekul-molekul air bersatu, atom H (+) akan berikatan dengan atom O (-). Cara bersatunya molekul-molekul air ini diilustrasikan pada gambar berikut.

(Sumber gambar: http://detektif-fisika-doni.blogspot.co.id)

Nah, inilah cara molekul air bersatu, yaitu berdasakan jenis muatan (polaritas).  Jadi, suatu senyawa dapat disatukan dengan air apabila senyawa tersebut memiliki sifat polaritas seperti air. Contohnya adalah garam dapur (NaCl). Sisi Na bermuatan positif sedangkan sisi Cl bermuatan negatif. Sehingga ketika NaCl dicampur dengan air, Na (+) akan terikat dengan O (-), sedangkan Cl (-) akan terikat dengan H (+).

Sekarang kita kembali pada minyak. Minyak bukan merupakan senyawa polar. Artinya, tidak ada bagian-bagian minyak yang bermuatan positif ataupun negatif. Semuanya netral-netral saja, sehingga minyak disebut senyawa non-polar. Minyak bersatu dengan menggunakan cara yang berbeda dengan air, sehingga minyak dan air pun tidak dapat menyatu.

Berikut ini adalah ilutrasi dari penyatuan molekul-molekul minyak. Perhatikan bahwa penyatuannya asal bertumpuk saja, bukan seperti air yang sambungannya harus sesuai antara kutub positif dan negatif.

(Sumber gambar: http://detektif-fisika-doni.blogspot.co.id)

Misalnya ketika jari-jari tangan kita terkena air dan minyak, maka ilustrasinya adalah seperti gambar di bawah. Yang hitam-putih adalah molekul minyak, sedangkan yang merah-putih adalah molekul air.

(Sumber gambar: http://detektif-fisika-doni.blogspot.co.id)

Sekarang, jika tangan kita terkena minyak seperti itu, kita dapat membersihkannya dengan menggunakan air, namun harus dengan bantuan sabun. Sabun dapat menyatukan minyak dan air sehingga kita bisa membersihkan tangan kita dari kotoran yang berminyak. Bagaimana sabun melakukannya? Perhatikan gambar berikut.

(Sumber gambar: http://detektif-fisika-doni.blogspot.co.id)

Molekul sabun memiliki dua sisi. Sisi yang satu bersifat polar (sehingga dapat mengikat air), sedangkan sisi yang lain bersifat non-polar (sehingga dapat mengikat minyak). Dengan cara ini, sabun dapat mengikat air dan minyak sehingga kedua jenis cairan yang selalu bermusuhan ini dapat disatukan (meskipun secara tidak langsung, yaitu dengan sabun sebagai penghubungnya). Larutan sejenis sabun ini disebut emulsifier. Contoh lain dari emulsifier adalah deterjen.

Jika kita tarik falsafahnya dalam kehidupan, terkadang ada dua pihak yang saling bermusuhan seperti air dan minyak yang tak mau bersatu. Dalam kondisi seperti ini, dibutuhkan pihak penengah (seperti emulsifier) yang menjembatani kedua pihak sehingga tercipta persatuan di antara kita ^_^

(Sumber: klik)

PT Pindad (Persero) semakin  menunjukkan eksistensinya dalam memproduksi berbagai alutsista seperti senjata, amunisi dan kendaraan tempur baik untuk kebutuhan TNI maupun pasar global.

Senjata Buatan PT. Pinpad (sumber gambar: www.indonesianindustry.com)

Khusus pasar global, adalah Negara Mali , Arab Saudi , India ,Oman , Malaysia , Nepal , Myanmar , Kamboja , Filipina yang hingga kini menjadi pangsa pasar  bagi PT Pindad.

Berdiri pada 1808, awalnya Pindad adalah bengkel peralatan militer milik Belanda di Surabaya. Bengkel tersebut lalu berubah menjadi pabrik dan dipindah ke Bandung dengan nama Pabrik Senjata Munisi (PSM) .

Pada tahun 1950 terjadi nasionalisasi , PSM berubah nama menjadi pabrik senjata dan mesiu serta bernaung di bawah TNI. Pada 1983 pabrik senjata itu berubah status menjadi BUMN dengan nama PT Pindad dan bernaung dibawah Badan Pengelola Industri Strategis.

Guna menjaga kualitas dalam setiap produksinya, hingga kini tenaga ahli di Pindad melakukan Pemeriksaan berlapis  pada setiap proses manufaktur mulai dari penerimaan material sampai proses akhir pembuatan produk.  Seluruh produknya  diuji dan memenuhi standar internasional. Maka tak heran bila banyak negara mengincar produksi hasil karya Pindad.

Dalam eksistensinya sebagai pemasok alutsista baik untuk TNI maupun pasar global, baru-baru ini PT Pindad meluncurkan  empat senjata varian senapan serbu yang memiliki kualitas unggulan.

Ke-empat senjata  tersebut ialah Senapan serbu SS3 yang merupakan pengembangan dari produk seri SS1 dan SS2. Senjata ini memiliki kaliber amunisi 7,62 mm dengan jarak tembak efektif 400 meter dan 800 meter.

Senjata khusus ini didesain sebagai designated marksman rifle dalam pasukan yang membutuhkan akurasi tinggi. Dengan kapasitas magasin 20 butir, senapan ini memiliki  panjang  terlentang 1.080-1.150 mm, dengan terlipat 836 mm dan laras 500 mm.

Senjata berikutnya ialah senapan serbu SS2 subsonic yang merupakan jenis baru dari pengembangan senapan serbu SS2 laras panjang. Senjata ini dirancang khusus dengan peredam (silencer) dan munisi subsonic (di bawah kecepatan suara) 5.56 mm untuk di gunakan dalam operasi senyap.

Senjata ini memiliki kapasitas magasin 30 butir dengan jarak tembak mencapai 150-200 meter serta memiliki  panjang terlentang 713 mm, panjang terlipat 975 mm dan  laras 200 mm.

Ketiga , senapan Sub Machine Gun PM3 yang dirancang khusus untuk mendukung pertempuran jarak dekat.  Senapan ini menggunakan munisi kaliber 9 mm dengan bidikan akurat hingga 75 meter dan memiliki kecepatan tembak 750-850 butir per menit, dengan Panjang 720 mm, terlipat 494 mm dan laras 210 mm.

Dan terakhir ialah senapan berjenis Pistol G2 Premium yang merupakan senapan genggam dari pengembangan G2 Combat dan Elit. G2 Premium lebih diperuntukkan untuk olahraga tembak  karena memiliki amunisi kaliber 9 mm dengan jarak tembak efektif 25 meter.

Dengan bobot 1,05 kg dan  kapasitas magasin 15 butir amunisi. Senjata ini memiliki panjang 222 mm dan tinggi  147 mm.

Selain senjata terbaru tersebut, Pindad juga memproduksi jenis senjata andalan lainnya. Berikut adalah produksi senjata Pindad dari tahun ke tahun ; Senjata SS1, semjata ini  merupakan senapan serbu yang mendapatkan lisensi dari FN FNC asal Belgia dan diproduksi sejak 1988.

Senapan ini memiliki enam varian, yaitu SS1-V1, SS1-V2, SS1-V4, SS1-V5, SS1-RM, dan SS1-M1. Lalu Senapan serbu SS3 , SS2 Subsonic 5,66 mm. Kemudian Pistol jenis G2 Premium , Sub Machine Gun PM3. Jenis lainnya ialah  Senapan Anti Teror PM2-V1 dan PM2-V2.

Pindad juga memproduksi Senapan Sniper dengan nama SPR-1, SPR-2, dan SPR-3. Lalu senapan mesin SM2-V1, SM2-V2, dan SM-3. Pindad juga mampu memproduksi  Meriam dengan jarak tembak hingga jarak 10,5 kilometer. Meriam ini bernama ME-105 mm Howitzer. ( Candra Mata )

(Sumber: klik)

Bilangan oktan atau research octane number (RON) merupakan angka yang menunjukkan kekuatan tekanan atau kompresi BBM terhadap mesin. Semakin tinggi kadar oktan akan berdampak baik terhadap kinerja mesin. Dengan BBM beroktan tinggi, residu atau kotoran sisa pembakaran pada mesin bisa diminimalisir.

Ilustrasi (sumber gambar: www.en.wikipedia.org)

Apakah itu hujan dan bagaimana proses terjadinya? penjelasannya dapat kamu baca dan pahami di artikel ini.

A. Apakah itu hujan?

Hujan adalah sebuah peristiwa turunnya butir-butir air yang berasal dari langit ke permukaan bumi. Hujan juga merupakan siklus air di planet bumi. Definisi hujan yang lainnya adalah sebuah peristiwa Presipitasi (jatuhnya cairan yang berasal dari atmosfer yang berwujud cair maupun beku ke permukaan bumi) berwujud cairan. Hujan membutuhkan keberadaan lapisan atmosfer tebal supaya dapat menemui suhu di atas titik leleh es di dekat dan di atas permukaan Bumi.

Ilustrasi (sumber gambar: www.arrahmah.com)

Di bumi, hujan adalah proses kondensasi (perubahan wujud benda ke wujud yang lebih padat) uap air di atmosfer menjadi butiran-butiran air yang cukup berat untuk jatuh dan biasanya tiba di daratan. Dua proses yang mungkin terjadi secara bersamaan dapat mendorong udara semakin jenuh menjelang hujan, yaitu pendinginan udara ataupun penambahan uap-uap air ke udara. Butiran hujan mempunyai ukuran yang berbeda-beda mulai dari yang mirip penekuk (butiran besar), hingga butiran yang kecil.

B. Proses Terjadinya Hujan

Berikut ini adalah proses atau tahapan-tahapan terjadinya hujan, penjelasannya di bawah ini:

Apakah itu arti hujan?

• Sinar matahari menyinari bumi, energi dari sinar matahari ini mengakibatkan terjadinya evaporasi (penguapan) di lautan, samudra, danau, sungai dan sumber air lainnya sehingga dihasilkan uap-uap air.
• Uap-uap air ini akan naik pada ketinggian tertentu dan akan mengalami peristiwa yang disebut kondensasi. Peristiwa kondensasi ini diakibatkan oleh suhu sekitar uap air lebih rendah daripada titik embun uap air.
• Kemudian Uap-uap air ini akan membentuk awan. Lalu, angin (yang terjadi karena perbedaan tekanan udara) akan membawa butir-butir air ini.
• Butir-butir air ini akan menggabungkan diri (proses ini disebut koalensi) dan akan semakin membesar akibat turbelensi udara, butir-butir air ini akan tertarik oleh gaya gravitasi bumi sehingga jatuh ke permukaan bumi.
• Dan ketika jatuh ke permukaan bumi, butir-butir air ini akan melewati lapisan yang lebih hangat di bawahnya. Sehingga butir-butir air sebagian kecil menguap lagi ke atas dan sebagian lainnya jatuh ke permukaan bumi sebagai hujan. Inilah yang dinamakan dengan hujan.

(sumber: klik)

Sangat mudah untuk mengasumsikan bahwa kata "sianida" selalu identik dengan racun yang mematikan. Dalam pandangan Kimia, sianida menggambarkan ikatan rangkap tiga antara atom karbon dan nitrogen.

Ilustrasi (sumber gambar: www.bintang.com)

Kombinasi karbon-nitrogen ini dapat dikombinasikan dengan logam atau unsur-unsur lain untuk membentuk sejumlah senyawa atau garam, seperti potasium sianida, sodium sianida atau hidrogen sianida. Hal ini juga ditemukan secara alami dalam gula, singkong, buah dan daun tembakau.

Garam sianida yang berbeda digunakan untuk memproses film menghapus emas dari bijih, dengan listrik atau logam bersih, dan membuat kertas atau plastik. Dalam bentuk gas, hidrogen sianida digunakan untuk fumigasi gudang dan area kargo kapal. Senyawa dapat disimpan dalam bentuk cair, bentuk padat atau gas. Terkenal “pil bunuh diri” yang digunakan oleh mata-mata yang sering berasal dari asam prussic, bentuk padat senyawa ini.

Mungkin penggunaan paling berbahaya yang terjadi selama Perang Dunia II. Dibebankan dengan tugas mengerikan membasmi kelompok besar tawanan Yahudi, direktur kamp Jerman memerintahkan tabung hidrogen sianida, dijual di bawah nama merek Zyklon B. Korban dikumpulkan ke ruang kedap udara, seolah-olah untuk mandi, dan gas akan dimasukkan melalui sistem ventilasi. Ada juga klaim bahwa mantan presiden Irak Saddam Hussein menggunakan gas ini untuk membunuh ribuan Kurdi selama pemberontakan di akhir 1980-an.

Karena sianida, terutama hidrogen sianida, diproduksi secara alami, sangat sulit bagi manusia untuk menghindari paparan sepenuhnya. Namun hal ini tidak dianggap karsinogenik (penyebab kanker), dan gas menguap dengan cepat dari air tanah. Paparan jangka panjang saat merokok, seperti dalam kebakaran hutan atau rokok, dianggap berbahaya, karena gas ini adalah produk sampingan alami dari produksi asap. Produk sianida cair seperti insektisida dan pembersih industri dapat menyebabkan ruam lokal dan lecet pada kulit yang terkena.

Gas hidrogen sianida menyebabkan kematian dan penyakit dengan mencegah penyerapan oksigen secara normal oleh sel-sel darah. Saat ion memblokir oksigen dalam darah, jantung dan otak mengalami kerusakan besar. Jika konsentrasi gas yang cukup berat, kematian akan terjadi dalam beberapa menit setelah paparan. Korban keracunan sianida dapat dirawat di rumah sakit jika memungkinkan harus diangkut dalam waktu yang cepat. Paparan tingkat atau rendah bisa menyebabkan pusing, denyut jantung cepat, kelemahan secara keseluruhan dan kesulitan bernapas. Evakuasi ke sumber udara segar biasanya merupakan respon yang pertama, diikuti oleh dekontaminasi dan perawatan oksigen.

Manfaat Sianida

Namun di samping mematikannya racun ini, ternyata sianida pun memiliki sederet kegunaan. Disadur dari Centers for Disease Control and Prevention, keberadaan racun ini justru dibutuhkan di bidang pertanian, fotografi dan industri logam. Bahkan 13% konsumsi sianida secara global dilakukan pengolah pertambangan untuk memulihkan emas, tembaga, seng dan perak.

Asam sianida pun banyak dipakai dalam penelitian laboratorium. Terutama sianida yang berbentuk larutan dengan kadar 2%. Hydrocyanida Acid banyak dipakai untuk berbagai reaksi proses kimia sintesis. Namun, perdagangan jenis ini paling banyak diperdagangkan untuk membunuh hama, kuman, tikus-tikus dalam ruangan, gudang dan juga kapal.

Bahkan bidang fotografi pun memerlukan sianida dalam bentuk garam. Dalam dunia penyepuhan dan pewarnaan logam pun, asam sianida digunakan untuk proses pembersihan, pengerasan dan penyepuhan logam untuk mendapatkan emas murni dari biji-biji logam.

(Sumber: klik dan klik)

Ada lebih dari 2500 spesies nyamuk yang berbeda di seluruh dunia, Masing-masing spesies memiliki nama ilmiah yang latin, seperti Culex Tarsalis, Aedes Aegypti dll. Nama-nama ini digunakan dalam cara deskriptif sehingga nama tersebut mewakili nyamuk tertentu. Beberapa spesies memiliki apa yang disebut "nama umum" serta nama-nama ilmiah, seperti Anopheles freeborni sebagai "nyamuk malaria Barat".

Ilustrasi (Sumber gambar: www.mariberbagi.web.id)

Semua nyamuk harus memiliki air yang untuk melengkapi siklus hidup mereka. Nyamuk dapat hidup hampir di segala jenis air, dari air es yang mencair sampai air buangan yang kotor. Jenis air dapat mengidentifikasikan jenis jentik nyamuk yang hidup didalamnya. Juga, nyamuk-nyamuk dewasa menunjukkan preferensi yang sangat berbeda untuk jenis sumber yang bertelur.. Mereka bertelur secara berkala akan terus menerus di lubang air, kolam, air pasang, rawa-rawa, pembuangan limbah, tambak, irigasi padang rumput, kolam air hujan, dan lain-lain karena itu Setiap spesies memiliki persyaratan lingkungan yang unik untuk pemeliharaan siklus hidup .

siklus hidup nyamuk

Kebiasaan makan nyamuk cukup unik karena hanya nyamuk betina dewasa yang menggigit manusia dan hewan lainnya. Sedangkan Nyamuk jantan hanya makan nektar tanaman ....

Beberapa nyamuk betina memilih untuk makan hanya satu jenis binatang. Nyamuk betina mengigit manusia, hewan peliharaan, seperti sapi, kuda, kambing, dan sebagainya; semua jenis burung termasuk ayam; semua jenis binatang liar, termasuk rusa, kelinci, dan mereka juga mengigit darah ular, kadal, katak, dll.

Kebanyakan nyamuk betina harus mendapatkan darah yang cukup untuk makan sebelum ia dapat mengembangkan telur. Jika mereka tidak mendapatkan makanan darah ini, maka mereka akan mati tanpa meletakkan telur .

Kebiasaan terbang dari nyamuk tergantung lagi pada spesiesnya. Kebanyakan spesies nyamuk domestik terbang tetap cukup dekat dengan titik asal mereka sementara beberapa spesies dikenal karena kebiasaan migrasi mereka . Rentang terbang untuk betina biasanya lebih lama daripada jantan. Sering kali angin merupakan faktor dalam penyebaran atau migrasi nyamuk. Kebanyakan nyamuk tinggal dalam jarak 1 atau 2 mil dari sumber mereka. Namun, beberapa diantaranya telah tercatat terbang sejauh 75 mil dari sumber perkembangbiakan mereka.

Siklus kehidupan nyamuk dewasa biasanya tergantung pada beberapa faktor: suhu, kelembaban, jenis kelamin nyamuk dan sepanjang tahun. Kebanyakan jantan hidup waktu yang sangat singkat, sekitar seminggu; dan betina tinggal sekitar satu bulan, tergantung pada faktor di atas.

(Sumber: klik)

Semua bakteri patogenik yang telah kita ketahui merupakanbakteri, dan mereka pantas mendapatkan reputasi buruk. Bakteri menyebabkan sekitar separuh dari semua penyakit manusia. Sekitar 2 juta orang dalam setahun meninggal dunia akibat penyakit paru-paru tuberkulosis, disebabkan oleh Mycobacterium tuberculosis. Adapun sekitar 2 juta orang yang lain meninggal setiap tahun akibat penyakit-penyakit diare yang disebabkan oleh berbagai macam bakteri.

Ilustrasi (sumber gambar: www.uniwiwied.com)

Beberapa penyakit akibat bakteri ditularkan oleh spesies lain, misalnya pinjal atau caplak. Di Amerika Serikat, penyakit yang ditularkan melalui hama yang penyebarannya paling luas adalah penyakit lyme yang menginfeksi 15.000 sampai 20.000 orang setiap tahun. Penyakit lyme disebabkan oleh bakteri yang dibawa melalui caplak yang hidup pada rusa dan tikus ladang. Penyakit ini dapat menyebabkan artritis yang melemahkan, penyakit jantung, dan gangguan saraf jika tidak ditangani.

Bakteri patogenik biasanya menyebabkan penyakit dengan cara memproduksi racun-racun, yang diklasifikasikan sebagai eksotosin maupun endotoksin. Eksotoksin adalah protein yang disekresikan oleh bakteri tertentu dan organisme lain. Kolera, penyakit diare yang berbahaya, disebabkan oleh eksotoksin yang disekresikan oleh proteobakteri Vibrio cholerae. Eksotoksin merangsang sel-sel usus untuk melepaskan ion klorida ke dalam usus, dan air melalui osmosis. Pada contoh yang lain, botulisme, penyakit yang berpotensi mematikan, disebabkan oleh toksin botulinum, eksotoksin yang disekresikan oleh bakteri gram-positif. Clostridium botulinum sewaktu bakteri itu memfermentasikan berbagai makanan, termasuk daging yang tidak dikalengkan dengan baik, makanan laut, dan sayuran. Seperti eksotoksin lain, toksin botulinum dapat menyebabkan penyakit meskipun bakteri yang menghasilkannya tidak ada dalam makanan. Dalam satu kasus semacam itu, delapan orang terserang botulisme setelah memakan ikan asin yang tidak mengandung bakteri C. botulinum, namun mengandung toksin botulinum. Walaupun bakteri tersebut tidak lagi ada, bakteri tetap dapat tumbuh dan menyekresikan toksin pada beberapa tahap dalam proses pengolahan ikan.

Endotoksin adalah komponen lipopolisakarida dari membran luar bakteri gram-negatif. Berlawanan dengan eksotoksin, endotoksin, dilepaskan hanya jika bakteri mati dan dinding selnya hancur. COntoh bakteri penghasil endotoksin termasuk spesies dari genus Salmonella, yang biasanya tidak ada dalam tubuh hewan yang sehat. Salmonella typhi menyebabkan demam tifoid, dan beberapa spesies Salmonella yang lain, beberapa di antaranya sering ditemukan pada daging unggas sehingga menyebabkan keracunan makanan.

Sejak abad ke-19, peningkatan sistem sanitasi di negara-negara industri telah banyak menurunkan ancaman bakteri patogenik. Antibiotik telah menyelamatkan banyak nyawa dan mengurangi serangan penyakit. Akan tetapi, resistensi terhadap antibiotik saat ini berevolusi pada banyak galur bakteri. Seperti yang anda baca sebelumnya, reproduksi bakteri yang cepat memungkinkan gen-gen yang mengakibatkan resistensi diperbanyak dengan cepat ke seluruh populasi bakteri sebagai akibat dari seleksi alam dan gen-gen ini dapat menyebar ke spesies-spesies yang lain melalui transfer gen horizontal.

Transfer gen horizontal juga dapat menyebarkan gen-gen yang terkait dengan virulensi, mengubah bakteri yang biasanya tidak berbahaya menjadi patogen yang mematikan. E.Coli, misalnya biasanya merupakan simbion yang tak berbahaya dalam usus manusia, namun galur-galur patogenik yang menyebabkan diare dengan pendarahan telah muncul. Salah satu galur yang paling berbahaya disebut O157:H7, merupakan ancaman global, di Amerika Serikat saja terdapat 75.000 kasus infeksi O157:H7 setiap tahun, seringkali diakibatkan dari daging sapi atau hasil pertanian yang terkontaminasi. pada 2001, para saintis melakukan sekuensing terhadap genom O157:H7 tidak dimiliki oleh K-12. Banyak di antara 1.387 gen ini yang ditemukan dalam wilayah kromosomal yang mencakup sekuens-sekuens DNA yang terkait dengan DNA bakteriofag. Hasil ini menunjukkan bahwa sedikitnya beberapa dari 1.387 gen digabungkan ke dalam genom O157:H7 melalui transfer gen horizontal yang dimediasi oleh bakteriofag. Beberapa dari gen hanya ditemukan pada O157:H7 terkait dengan virulensi, termasuk gen-gen yang mengkodekan fimbria lengket yang memungkinkan O157:H7 melekatkan dirinya ke dinding usus dan mengekstraksi nutrien.

Bakteri Patogenik berpotensi menjadi senjata bioterorisme. Sebagai contoh endospora bacillus anthracis yang dikirimkan melalui pos menyebabkan 18 orang dan 5 diantaranya meninggal dunia karena menderita antrhaks pernapasan.

(Sumber: klik)

Ilustrasi (sumber gambar: www.digaleri.com)

Meski sekarang telah ada donat yang tidak berlubang, namun donat populer di dunia sebagai kue yang memiliki lubang di bagian tengah. Sejak kapan orang mengonsumsi donat, dan mengapa kue itu berlubang di bagian tengah?

Ilustrasi (sumber gambar www.resepmasakanindonesia.me)

Kue yang digoreng telah ada di hampir setiap budaya sejak zaman lampau. Bahkan, “donat prasejarah”—kue goreng berlubang yang sudah membatu—pernah ditemukan di antara artefak-artefak peninggalan sebuah suku Indian primitif. Penduduk Amerika juga telah mengenal donat sejak lama sekali, hingga bisa dibilang donat merupakan kue khas Amerika. Namun, siapa penemunya masih misteri.

Ada pendapat yang meyakini donat diperkenalkan ke Amerika oleh pemukim keturunan Belanda. Pada abad ke-19, donat kadang-kadang disebut sebagai salah satu jenis oliekoek (kata Belanda yang berarti “kue minyak”, yaitu kue manis yang digoreng dengan lemak).

Kue goreng atau olykoeks mulai populer di New York dan New England pada abad ke-16 atau 17, sehingga waktu itu banyak bermunculan kedai yang mengkhususkan diri meyajikan kue tersebut bersama kopi yang baru diseduh. Sedang toko pertama yang menjual kue goreng siap santap didirikan oleh Anna Joralemon di New York, pada tahun 1673. Pada waktu itu, kue goreng tersebut belum berlubang.

Istilah donat berasal dari kata dough-nut. Dalam History of New York (1809), penulis Washington Irving menggambarkan kue itu, “berbentuk bola terbuat dari adonan manis, digoreng dengan minyak dan lemak babi, dan disebut doughnut (kue adonan kacang-lemak) atau olykoeks.” Belakangan, kata doughnut mengalami peluruhan menjadi donut, meski kata aslinya masih tetap dipakai.

Lalu bagaimana kisahnya hingga kue itu sekarang terkenal dengan lubang di bagian tengah? Asal usul itu belum memiliki kejelasan yang pasti. Orang yang sering dikaitkan dengan “penemuan” lubang donat adalah Hanson Gregory, seorang kapten pelaut asal Denmark. Pada suatu perjalanan di laut, Kapten Gregory sedang memegang kemudi di anjungan kapal, dan baru akan memakan sepotong kue goreng ketika badai datang menerjang. Secara spontan, dia menancapkan kue yang sedang dipegangnya ke salah satu jari-jari roda kemudi.

Seusai badai reda, ia mengambil kembali kuenya yang masih tertancap, dan menyadari kini ada lubang di bagian tengahnya. Terkesan oleh kreasinya, Gregory kemudian meminta koki kapal agar membuat roti goreng dengan lubang tepat di tengah.

Meski kisah itu sangat terkenal, namun masih diragukan jika kisah itu yang menjadi asal usul lubang di tengah donat. Thomas A. Lehnman, direktur sebuah perusahaan kue di Amerika, memberikan versi lain mengapa donat memiliki lubang di tengah.

Ia menyatakan, donat (yang dibuat mengembang menggunakan ragi) dapat dibuat dengan mudah sekali tanpa lubang. Sebagai contoh, ia menunjukkan bismarck, atau donat isi jeli. Namun, meski begitu, jika bismarck digoreng di permukaan—sama seperti ketika orang menggoreng ragi konvesional—donat tanpa lubang akan cenderung terlalu mengembang, sehingga berubah seperti bola. Agar lebih mudah dan hasilnya juga baik, koki zaman dulu menyadari perlunya membuat lubang di tengah kue.

(Sumber: klik)

Rasa lapar ternyata bukan hanya dikendalikan perut. Mari kenali pemicu lainnya.

Ilusrtasi (sumber gambar: media-shareplus.blogspot.com)